L'odeur est épicée et chaude et sert en Inde dans les curry et le garam masala. Il entre aussi dans la composition du ras-el-hanout, épice le chili con carne ou le guacamole.

Les graines sont récoltées puis séchées. On les consomme entières ou moulues.


Le cumin est un très bon digestif et est carminative (réduit les gaz intestinaux).

Il est bénéfique pour l'immunité et protège les os (perte de la masse osseuse)

A un effet anti-oxydant contre les radica.ux libres et peut intervenir bénéfiquement sur les caratactes


En infusion : faire bouillir pendant 5 mn 1 cuillère à soupe de cumin entier dans 35 cl d'eau. Infuser une bonne heure puis filtrer. Buvez chaud.


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